Se trata de un estudio realizado en Suiza, en que se analiza la ingestión de leche durante un período de 11 años, en 61.432 mujeres entre 39 y 74 años de edad y 43.339 varones de similares edades, encontrando que mientras más leche bebían durante el período de estudio, mas frecuentemente fallecían o se fracturaban.

Las mujeres que afirmaban que bebían tres o más vasos de leche diarios (un vaso, 200 mililitros) tuvieron el doble de posibilidades de morir durante el período, en relación a aquellas que afirmaban que sólo bebían un vaso diario. También ellas tuvieron un 26% más posibilidades de fracturas óseas.

En los hombres los riesgos fueron más bajos. Aquellos que bebían tres o más vasos diarios, tuvieron un 10% más de posibilidades de fallecer durante el período de estudio (BMJ,DOl: 10.1136/bmj.g6015).

En todo caso, hay que enfatizar que sólo se encontró una asociación entre dos variables, lo que en definitiva no prueba que exista una relación de causa-efecto. El causante, bien podría ser otro, como por ejemplo el azúcar que se agrega a la leche. En todo caso, si esta se bebe en poca cantidad, no hay problema.